白露将至，国医大师邹燕勤带来养生食则（二）

一、清蒸海参(秋服海参胜人参)

原料：
 

制作方法：

　　1、将鲜海参洗净，备用。(如果是干海参，需要提前泡海参。)

　　2、准备好一小碗高汤。(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。)

　　3、把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。把海参放入蒸锅中。最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。

　　4、旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以摆上桌子咯，很鲜很嫩。(一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的，烹饪时间会短一点，5分钟就可以吃。)
 

服法：
       白露节气每天早上吃蒸好的海参半个到1个，持续服一个节气。或摆上餐桌全家享用。

二、海参小米粥

原料：
 

制作方法：

　　1、小米放入电饭锅的内胆，淘洗干净后，加入适量清水。

　　2、泡发的海参切成丁。葱切成葱花。

　　3、把海参和葱花同时放入电饭锅里，再加入少许盐。

　　4、用电饭锅的稀饭档工作至结束。

　　5、待电饭锅自然放气后，盛出即可食用。