国医大师邹燕勤的秋分饮食秘籍(三)

国医大师邹燕勤的秋分饮食秘籍(三)

毛栗子

赠送肾虚患者“栗子猪肾粥”

　　早晚各食风干的生板栗5-10枚(胃感觉胀者减量)

养生功效：

　　医药学家孙思邈说板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”在《千金方.食治》中强调了“生吃”这一用法：“生食之，甚治腰脚不遂。”

栗子猪肾粥

原料：猪肾1个，粳米250克，栗子5~10个

制作方法：

　　1、栗子去壳。

　　2、猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块。

　　3、粳米淘洗干净，同猪肾、栗子一起下入锅内，加入清水，置中火上徐徐煨熬成粥。煮成之后下入食盐调味即可。

养生功效：

　　猪肾补人肾民间有吃腰子补腰子，猪肾还有一个作用可以引药入肾，栗子补肾填精，健脾和胃，同食脾肾双补，秋分节气对肾虚患者有很好的作用。

温馨贴士：怎样加工“桂花”

材料： 桂花、麦芽糖(或蜜蜂，白糖)。

制作：

　　1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘 2、掏起，沥干水份 3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉)4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了 5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。